今月のタイトルは、【菖蒲】です！
邪気を避け、魔物をはらう薬草
先付け みず 赤貝お浸し
前菜 湯葉寿司
鴨 燻製 粒マスタード
御椀 アイナメ焼霜 こごみ
お造り 地魚 盛り合わせ あしらい
煮物 農人たちの竹のと若芽
若竹煮 木の芽
焼物 メバル 木の芽味噌焼き 花豆
台の物 農人たち 無農薬野菜鍋 国産牛すき煮
留鉢 カツオたたき
彩野菜 油酢
食事 山形県産 コシヒカリ 梅ちりめん
赤だし 漬物
水菓子 季の実
今月は、是非みなさんに先付けの【みず】という野菜を
召し上がって頂きたいです(^ ^)
食感がとってもしゃりしゃりしていて
野菜の旨みをグッと感じられる一品です！
そして、煮物の筍と若竹は
煮付けた汁を飲み干すお客様が続出しているほど
絶品で、試食中にもう一杯っと言いそうになりました♪
5月も残りわずかとなりましたが
是非みなさん、足をお運びください♡
